Gedaan met laden. U bevindt zich op: Grootkeukenmanager
Grootkeukenmanager
- SYNTRA
- ODB-Z00549
- op: 2 september 2022
Deze opleiding komt in aanmerking voor
- Opleidingscheques
- Vlaams opleidingsverlof
Aantal uren: 168 uur
Eindbeoordeling voorzien: ja
Blended leren: nee
Mentoropleiding: nee
Extra informatie: http://www.syntra.beopent in nieuw venster
Voorwaarden
Specifieke voorwaarden per opleidingsincentive
Opleidingscheques: beperkende voorwaarde opleidingsniveau
Modules
- Algemeen beheer grootkeuken | ODB-Z00549-001 | 52 uur
- Dieetkok | ODB-Z00549-002 | 48 uur
- Grootkeuken operationeel | ODB-Z00549-003 | 40 uur
- Grootkeukenmanager | ODB-Z00549-004 | 4 uur
- Grootkeukentechnieken | ODB-Z00549-005
- Voedselveiligheid voor leidinggevenden | ODB-Z00549-006 | 24 uur
Inhoud van de opleiding
De grootkeukenmanager is een leidinggevende functie in de context van grootkeukens en cateringbedrijven. Het is vaak een doorgroeifunctie vanuit de facilitaire diensten en de cateringdiensten, waarbij zowel operationele taken als algemene managementtechnieken noodzakelijk zijn.