De eiwitshift of - eenvoudiger gezegd - de evolutie naar een meer plantaardig voedingspatroon. Wat is het? Waarom is het belangrijk? En hoe bereiken we een gezonde, duurzame en vooral lekkere toekomst met meer plantaardig op ons bord? Dat is het onderwerp van deze 8-delige podcastreeks(opent in nieuw venster) waarin Kristof Rubens ons samen met verschillende interessante gasten meeneemt in de wereld van de eiwitshift. De volgende onderwerpen komen aan bod:

1. ‘What the shift? Wat is de eiwitshift en waarom is het belangrijk?’ met Tessa Avermaete (KU Leuven) en Pieter Brughmans (zelfstandig diëtist)​
2. ‘Pardon, service!, Meer plantaardig op de kaart in de horeca.’ Met Koen Thewissen (weareDaniel) en Eammon Willems (De Republiek)​
3. ‘Meer plantaardig in de zorg, hoe zorgen we daarvoor?’ met Amy Verbeke (Mosquito in the room) en Philip Van Hoornick (AZ Delta)​
4. ‘Meer plantaardig op school, da’s slim!’ met Sofie Verhoeven (stad Gent) en Myrthe Peijnenborg (Rikolto)​
5. ‘Mag het ietske meer zijn? Hoe ziet het eiwitschap in de supermarkt eruit?’ met Veerle Poppe (Colruyt Group) en Gino Van Ossel (Vlerick Business School)​
6. ‘De pod op met uw eiwitshift! Waarom roept de eiwitshift weerstand op?’ met Nina Van Den Broecke (Gezondheid & Wetenschap) en Charlotte De Backer (Universiteit Antwerpen)​
7. ‘Hoe shiften met eiwitten: van persoonlijke keuze tot maatschappelijke verandering, of is het omgekeerd?’ met Wim Haentjens (Europese Commissie, DG Research & Innovation) en Hendrik Slabbinck (UGent)​
8. ‘Wat shift de pod? Staat de eiwitshift op het beleidsmenu?’ met Erik Mathijs (KU Leuven) en Jeroen Candel (Wageningen University & Research)

Veel luisterplezier!