Kok

De opleiding Kok heeft tot doel cursisten de competenties aan te leren van een kok: het verwerken van ingrediënten door het toepassen van kooktechnieken tot warme en koude keukenbereidingen, het creëren van gerechten conform de bedrijfsformule, het meedenken over de samenstelling van de kaart, het opstellen van technische fiches, het opvolgen van keukenprocessen, de organisatie van de keuken, het verbeteren van de kwaliteit van het werk en de gerechten en het beheren van voorraden, teneinde een goede dienstverlening te garanderen en een kwaliteitsvolle maaltijd af te leveren aan de gast.